- Cosul tau este gol
- Continua cumparaturile
Passata vellutata de Rosii italiene San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Agrigenus DOP 400g
Passata vellutata de Rosii italiene San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino Agrigenus DOP 400g
126 vizualizari
17,09 lei
Disponibilitate:În stoc
Adauga in cos
Descrierea produsului
INGREDIENTE: rosii San Marzano, suc de rosii San Marzano, sare.
CANTITATE: 400 g.
INFO: Roșia din San Marzano se recoltează din august, până în septembrie, numai dacă este coaptă și numai când apune soarele. Imediat ce este recoltata, trebuie clătita și introdusa în borcane, apoi fiarta timp de 13 minute. Nimic altceva: nu conţine aditivi, nu conţine conservanți, nu conţine gluten. În farfurie își dezvăluie toată personalitatea: sosul obținut cu aceste roșii rămâne literalmente atașat de paste. Până acum cateva decenii, teritoriul extrem de fertil din jurul orasului Napoli, dar și al localitatilor invecinate din zona Sarnese-Nocerino era cultivat aproape exclusiv cu rosii San Marzano: o roșie delicată, cu o piele subțire, care își păstrează aroma o perioadă îndelungată, chiar și prin conservare. În urma une boli grave care a distrus culturile, multe câmpuri au fost transformate în floricultură și construcția de sere s-a înmulțit. Atunci când practica de a produce „rosii decojite” cu hibrizi mai rezistenți la prelucrarea mecanică s-a răspândit, de roșiile San Marzano, a rămas doar numele. Agrigenus este unul dintre putinii producatori care a reluat productia acestei rosii, multumita cercetatorilor dn domeniu. Ei au reusit sa recupereze adevarata rosie San Marzano prin identificarea, în cadrul serelor locale, a ecotipurilor apropiate de caracteristicile inițiale ale plantei.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.