Parmigiano Reggiano DOP Latteria Sociale Mantova cca 1kg – parmezan maturat peste 12 luni

Descrierea produsului

INGREDIENTE: lapte de vaca 98.4%, sare 1.57%, cheag 0.03%.
ALEGRENI: lactoza.
CANTITATE: circa 1Kg.
INFO: Stiati ca Parmezanul italian Parmareggio este un produs 100% natural fara aditivi? Este interzisa chiar si folosirea aditivilor naturali, la prepararea parmezanului.
Parmiggiano Reggiano este preparat din lapte de vaca nepasteurizat: laptele integral muls de dimineata se amesteca cu laptele degresat muls cu o seara inainte, rezultand un amestec partial degresat. Pastrarea laptelui se face neaparat in vase de cupru. Un aspect foarte important: hrana animalelor este compusa doar di iarba verde si fan, fara furaje de siloz sau furaje lichide fermentate.
Deci, o hranire 100% naturala, este conditia esentiala pentru laptele de vaca din care se prepara parmezanul autentic.
Fermentatia laptelui este totodata naturala, fara daos de culturi de fermentatie artificiale.
Are la baza ‘’sieroinnesto’’’natural, obtinut din zer fiert.
Zerul rezultat din prelucrarea laptelui este lasat la fermentat in vase speciale pentru 20-22 de h si utilizat a doua zi ca ‘’starter’’, ca si cultura de fermentatie naturala.

Mai multe produse de la acest seller

Adaugă în coș

Odorizant gel pentru dulapul cu haine parfum floral Relevi 4 buc

0

10,36 lei

Seller: MEGISTOS